Mango Pickles

Mango pickles in oil are a tangy and flavorful delicacy, preserved using traditional methods for an authentic taste experience.

Pickling Process:

First, raw mangoes are meticulously washed, dried, and cut into generous pieces. Meanwhile, the spices and herbs are carefully sun-dried and cleaned to ensure purity and potency. A harmonious blend of these aromatic spices and herbs is then created. The mango pieces are mixed with this spice blend in precise ratios to ensure perfect flavor. Finally, the entire mixture is thoroughly immersed in pure mustard oil, preserving it for long-term enjoyment.

اچار بنانے کا عمل

پہلے، کچے آموں کو احتیاط سے دھویا، خشک کیا اور بڑے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ دوسری طرف، مصالحے اور جڑی بوٹیاں احتیاط سے دھوپ میں خشک اور صاف کی جاتی ہیں تاکہ ان کی خالصیت اور تاثیر کو یقینی بنایا جا سکے۔ ان معطر مصالحوں اور جڑی بوٹیوں کا ایک متوازن مکسچر تیار کیا جاتا ہے۔ آم کے ٹکڑوں کو اس مصالحے کے مکسچر کے ساتھ صحیح تناسب میں ملایا جاتا ہے تاکہ بہترین ذائقہ حاصل ہو سکے۔ آخر میں، اس پورے مکسچر کو خالص سرسوں کے تیل میں مکمل طور پر ڈوبا دیا جاتا ہے تاکہ طویل مدت کے لیے محفوظ کیا جا سکے۔

History of Mango Pickling in Subcontinent

The history of mango pickling in the subcontinent dates back centuries and is deeply rooted in the region’s cultural and culinary traditions. Originally developed as a method to preserve the abundant seasonal produce in the hot climate, mango pickles became a staple in households. They are made using a variety of local spices and mustard oil, following recipes passed down through generations. Today, mango pickles remain a beloved condiment, enjoyed both locally and globally for their unique flavor.

برصغیر میں آم کا اچار بنانے کی تاریخ صدیوں پرانی ہے اور یہ علاقے کی ثقافتی اور خوراکی روایات سے گہری جڑی ہوئی ہے۔ گرم موسم میں موسمی پیداوار کو محفوظ رکھنے کے لیے یہ طریقہ ایجاد کیا گیا تھا اور جلد ہی یہ ہر گھر کی خوراک کا حصہ بن گیا۔ آم کے اچار کو مقامی مصالحوں اور سرسوں کے تیل کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، اور یہ ترکیبیں نسل در نسل منتقل ہوتی رہی ہیں۔ آج بھی، آم کا اچار اپنی منفرد ذائقے کی وجہ سے مقامی اور عالمی سطح پر بہت پسند کیا جاتا ہے۔

Health Benefits of Mango Pickles

Mango pickles offer several benefits: they enhance the flavor of meals, aid digestion due to their probiotic properties, and provide essential vitamins and antioxidants from the spices used. Additionally, they help preserve the nutritional value of mangoes, making them available year-round.

آم کے اچار کے کئی فوائد ہیں: یہ کھانوں کے ذائقے کو بڑھاتے ہیں، پروبائیوٹک خصوصیات کی وجہ سے ہاضمے میں مدد کرتے ہیں، اور استعمال ہونے والے مصالحوں سے ضروری وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس فراہم کرتے ہیں۔ مزید یہ کہ یہ آم کی غذائیت کو محفوظ رکھتے ہیں، جس سے سال بھر فائدہ اٹھایا جا سکتا ہے۔