Lemon pickles are good for enhancing the flavor of meals, aiding digestion, and providing a rich source of vitamin C and antioxidants.
لیموں کا اچار کھانوں کے ذائقے کو بہتر بنانے، ہاضمہ کو مدد دینے، اور وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک انبوہ ذریعہ فراہم کرنے کے لیے اچھے ہیں۔
Pickling Process:
Fresh lemons are halved and marinated overnight with salt and turmeric powder to draw out excess moisture. The next day, the lemons are drained and preserved in the finest quality mustard oil, infused with aromatic spices and herbs such as fennel seeds, fenugreek seeds, nigella seeds, mustard seeds, and a hint of chili powder.
اچار بنانے کا عمل
تازہ لیموں کو آدھا ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک رات کے لیے نمک اور ہلدی پاؤڈر کے ساتھ مرینیٹ کیا جاتا ہے۔ اگلے دن، ان کا پانی اتار کر خشک کیا جاتا ہے اور بہترین معیار کے سرسوں کے تیل میں محفوظ کیا جاتا ہے، جس میں دیگرمصالحوں اور جڑی بوٹیوں جیسے سونف ، میتھرے، کلونجی، رائی اور چلی پاؤڈر بھی شامل کیے جاتے ہیں۔
History of Lemon Pickling in Subcontinent
Lemon pickles, a staple in the subcontinent, boast a rich history and versatile usage. Whether accompanying rice dishes or enhancing the taste of snacks, lemon pickles have remained a beloved condiment. With their tangy taste and nutritional benefits, lemon pickles continue to be a cherished part of the subcontinental cuisine, embodying the vibrant flavors and heritage of the land.
لیمن کے اچار، جو برصغیر میں ایک بنیادی خوراک ہے، ایک تاریخ اور متنوع استعمال کے حامل ہیں۔ چاہے چاولوں کے ساتھ استعمال کرتے ہوئے یا نمکین چھوٹی سنیکس کے ذائقے کو بہتر بناتے ہوئے، لیمن کے اچار ہمیشہ پسندکیے گئے ہیں۔ ان کی کھٹی مزیدار ذائقہ اور غذائیت کی فوائد کے ساتھ، لیمن کے اچار برصغیر کے کھانوں میں ایک خاص حصہ رہے ہیں، جو اس ملک کے رنگین ذائقوں اور ورثے کو ظاہر کرتے ہیں۔
Reviews
There are no reviews yet.