Moringa Pickles

Moringa Roots Pickles:

Moringa root pickles not only tantalize the taste buds but also pack a nutritional punch. Rich in antioxidants, vitamins, and minerals, moringa roots offer numerous health benefits, including immune support, improved digestion, and reduced inflammation.

مورنگا کی جڑوں کا اچار نہ صرف ذائقہ میں مزیدار ہے بلکہ ان میں موجود انٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز، اور معدنیات بھی خوب ہوتے ہیں،  جس سے عمومی صحت میں بہتری آتی ہے۔ مورنگا کی جڑوں کا اچار بہت سے صحت کے فوائد بھی فراہم کرتا ہے، جیسے کہ امیون سپورٹ، بہتر نظامِ ہضم اور سوزش میں کمی شامل ہیں۔

Pickling Process:

Moringa Roots are meticulously washed, dried, and trimmed of any fine hairs. They are then sliced into long strips and marinated overnight with salt and turmeric to drain moisture. The next day, the Moringa Roots Slices are drained and preserved in premium mustard oil, enhanced with spices and herbs like fennel seeds, fenugreek seeds, nigella seeds, mustard seeds, and a touch of red chilies with the base of Mango Pickles.

اچار بنانے کا عمل

مورنگا کی جڑوں کو احتیاط سے دھو کر خشک کیا جاتا ہے، اور ان کے بالوں کو باریکی سے صاف کیا جاتا  ہے۔ پھر انہیں لمبے ٹکڑوں میں کاٹ کر، رات بھر نمک اور ہلدی کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے تاکہ نمی نکل جائے۔ اگلے دن، مورنگا کی جڑوں کے ٹکڑے چھان کر، اعلیٰ معیار کے سرسوں کے تیل میں محفوظ کیے جاتے ہیں، اور ان میں سونف کے بیج، میتھرے، کلونجی، رائی کے بیج، اور کچھ لال مرچوں کے ساتھ آم کے اچار کی بنیاد پر مزیدار بنایا جاتا ہے۔

Caution

• To ensure the longevity and quality of your pickles, always use dry hands and spoons when taking them out of the container. 
• Additionally, make sure the top layer of the pickled ingredients is always covered with oil to prevent spoilage.

انتباہ

اچار کی عمر اور معیار کی گارنٹی کے لیے، ہمیشہ خشک ہاتھ اور چمچ کا استعمال کریں۔ اس کے علاوہ، یہ یقینی بنائیں کہ اچار کی بالائی  سطح ہمیشہ سرسوں کے تیل سے ڈھکی ہو تاکہ انہیں نقصان نہ پہنچے۔

Moringa Pickling History in Subcontinent:

This tradition has its roots deeply entrenched in the culinary heritage of the subcontinent, where it has been a cherished condiment for centuries. Moringa pickles are currently in high demand due to their health benefits. This traditional preservation method ensures that the nutritional benefits of moringa are accessible throughout the year, making it an essential condiment in many households.

مورنگا کے اچار کی  یہ روایت برصغیر کے بنیادی ذائقے کی وراثت میں گہرے جڑوں کی طرح مضبوط  ہے۔ مورنگا کی جڑوں کے اچار کی طلب اس وقت صحت کے فوائد کی بنا پر بہت مطلوب ہے ۔ یہ روایتی حفاظت مورنگا کے صحت بخش فوائد کو پورے سال دستیاب بناتی ہے، جس کی بنا پر اسے بہت سے گھروں میں ایک ضروری خوراک کے طور پر محفوظ کیا جاتا  ہے۔